香煎秋刀魚(yú)
簡(jiǎn)介：
買(mǎi)回來(lái)的魚(yú)稍微要用鹽腌制一下，然后把里面的血水倒掉，稍微晾干一下，猛火下油煎魚(yú)，這樣煎出來(lái)的魚(yú)才是完整的，不會(huì)粘掉皮。最后吃的時(shí)候最好滴上幾滴檸檬醬，可以去腥的哦，這樣讓魚(yú)吃起來(lái)更鮮更美味。
香煎秋刀魚(yú) 所需材料
- 秋刀魚(yú)：3條
- 新鮮檸檬：1個(gè)
- 辣椒粉：
- 孜然粉：
- 油：
- 鹽：
- 蒸魚(yú)鼓油：
步驟詳解
1
先刮磷，然后用剪刀把魚(yú)肚皮剪開(kāi)，把里面的內(nèi)臟清理干凈。家里鍋小的可以把魚(yú)切成小段，我們家的鍋大，為了美觀，就整條拿來(lái)煎的。
2
把去掉內(nèi)臟的秋刀魚(yú)，把鹽均勻的抹在秋刀魚(yú)面上，稍微腌制10分鐘左右
3
腌制后的秋刀魚(yú) 稍微晾一下，等表面差不多干了就可以下鍋煎了。
4
鍋里倒入植物油，記住一定要大火煎魚(yú)，這樣煎出來(lái)的魚(yú)才會(huì)完整，不會(huì)粘鍋，大概一分鐘左右，把魚(yú)翻到另一面，繼續(xù)煎，直到煎至兩面金黃
5
這時(shí)魚(yú)煎的差不多了，再放入些許蒸魚(yú)鼓油，面上再撒一些孜然粉（不吃孜然的可以忽略），這樣就可以出鍋啦
6
吃的時(shí)候再撒上一些新鮮的檸檬汁，這樣就更新鮮美味可口了
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