南瓜的營養(yǎng)價值及功效與作用

　　南瓜是葫蘆科南瓜屬的一種植物，又名麥瓜、番瓜、倭瓜、金冬瓜等。原產(chǎn)于亞洲南部，但現(xiàn)已在世界各地廣泛栽培。南瓜的果實形狀多樣，果實大小也各異，果實色彩豐富，南瓜是一種營養(yǎng)豐富的食材，接下來我們一起去看看食用南瓜的好處。

南瓜的營養(yǎng)價值

　　1.氨基酸

　　南瓜中含有多種人體所需的氨基酸，如蘇氨酸、亮氨酸、賴氨酸、苯丙氨酸、異亮氨酸等，這些氨基酸是構(gòu)成蛋白質(zhì)的基本單位，對于維持生命活動、促進生長發(fā)育具有重要意義。

　　2.多糖類物質(zhì)

　　南瓜多糖是一種非特異性免疫增強劑，能夠促進生成細胞因子，調(diào)節(jié)免疫系統(tǒng)，提高人體的免疫力。

　　3.胡蘿卜素

　　南瓜中含有大量的胡蘿卜素，這種物質(zhì)在人體內(nèi)能夠轉(zhuǎn)化為維生素A，有助于保護視力，促進上皮組織的生長分化，以及促進骨骼的發(fā)育。

　　4.維生素

　　南瓜中含有豐富的維生素C和維生素E等抗氧化物質(zhì)，能夠清除人體內(nèi)的自由基，延緩衰老，同時維生素C還能促進鐵元素的吸收，有助于預(yù)防貧血。

　　5.果膠

　　南瓜中的果膠具有良好的吸附性，能夠調(diào)節(jié)胃里面食物的吸收速度，減少糖分的吸收，有助于控制血糖上升。

　　6.膳食纖維

　　南瓜中的膳食纖維能夠促進腸道蠕動，幫助排便，減少便秘的發(fā)生，同時也有助于降低血液中的膽固醇含量。

　　7.微量元素

　　南瓜中含有豐富的微量元素，尤其是鈷元素，這種元素能夠促進人體的新陳代謝，參與機體內(nèi)維生素B12的合成，有利于降低血糖。

南瓜的功效與作用

　　1.健脾和胃

　　南瓜性溫味甘，歸脾、胃經(jīng)，具有健脾和胃的功效。南瓜中的果膠可以保護胃黏膜，同時促進膽汁分泌，有助于胃腸道的消化吸收。

　　2.美容養(yǎng)顏

　　南瓜中的維生素C和氨基酸等成分對皮膚有很好的保養(yǎng)作用，能夠加速皮膚修復(fù)、增強皮膚彈性，從而達到美容養(yǎng)顏的效果。

　　3.驅(qū)蟲解毒

　　南瓜中的果膠具有良好的吸附性，可以促進體內(nèi)鉛、汞等重金屬的排出，同時南瓜還能夠消滅體內(nèi)的鉤蟲、蛔蟲等寄生蟲。

　　4.促進發(fā)育

　　南瓜中含有大量的礦物質(zhì)以及豐富的氨基酸、維生素等營養(yǎng)成分，可以補充機體所需的能量以及營養(yǎng)元素，促進生長發(fā)育。

　　南瓜具有豐富的營養(yǎng)價值和多種功效與作用，適量食用南瓜有助于保持身體健康。