葡萄酒的功效與作用、禁忌和食用方法

　　葡萄酒是用新鮮的葡萄或葡萄汁經(jīng)發(fā)酵釀成的酒精飲料，通常分紅葡萄酒、白葡萄酒、氣葡萄酒三種。其中富含葡萄糖，果糖，單寧酸等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。那么葡萄酒都有哪些功效呢？有哪些食用禁忌？該怎樣食用呢？一起看看吧！

葡萄酒的功效與作用

　　1、促進(jìn)消化

　　適量飲用葡萄酒可以刺激胃酸分泌，促進(jìn)消化。此外，葡萄酒中的酒精還可以殺滅一些細(xì)菌，對(duì)胃腸道健康有益。

　　2、改善心情

　　平時(shí)適量飲用葡萄酒，可以幫助放松身心，緩解壓力和焦慮，可能與葡萄酒中的酒精和其他化合物對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)影響有關(guān)。

　　3、改善睡眠質(zhì)量

　　葡萄酒中的酒精具有鎮(zhèn)靜和放松的作用，可以幫助入睡，所以適量飲用葡萄酒，可以減輕焦慮和緊張情緒。

　　4、抗氧化作用

　　葡萄酒中含有豐富的多酚類(lèi)化合物，具有強(qiáng)大的抗氧化能力，可以幫助中和自由基，有利于減少氧化應(yīng)激對(duì)身體的損害。

葡萄酒的禁忌事項(xiàng)

　　1、過(guò)敏體質(zhì)

　　葡萄酒的主要成分為葡萄汁、酒精，對(duì)葡萄或者酒精過(guò)敏的人群，需禁忌飲用紅酒，以免誘發(fā)紅疹、喉頭水腫等過(guò)敏反應(yīng)。

　　2、孕婦

　　酒精可能會(huì)通過(guò)胎盤(pán)組織進(jìn)入胎兒體內(nèi)，進(jìn)而可能會(huì)影響胎兒的生長(zhǎng)發(fā)育，因此懷孕的女性需禁忌飲用紅酒。

　　3、經(jīng)期女性

　　酒精具有活血作用，處于月經(jīng)周期內(nèi)或鄰近月經(jīng)時(shí)間的女性，應(yīng)該避免飲用葡萄酒，以免增加出血量。

　　4、胃腸疾病

　　葡萄酒中的酒精、單寧酸等成分可能會(huì)刺激胃腸道，進(jìn)而會(huì)出現(xiàn)腹痛、腹瀉等胃腸不適癥狀，因此存在胃腸道病變，以及空腹?fàn)顟B(tài)的人群應(yīng)該避免飲用紅酒。

葡萄酒的食用方法

　　1、直接飲用

　　這是最直接的食用方式，可以選擇合適的酒杯，將葡萄酒倒入杯中，然后輕輕晃動(dòng)酒杯，接著將酒杯靠近鼻子，聞一下香氣，最后小啜一口，讓葡萄酒在口中停留片刻，感受其口感和風(fēng)味。

　　2、搭配牛排

　　葡萄酒與煎烤至中等熟度的牛排搭配非常合適。牛排的豐富口感和紅葡萄酒的單寧相互作用，使兩者的風(fēng)味都更加突出。

　　需注意的是，飲用葡萄酒應(yīng)適量，過(guò)量飲酒有害健康。同時(shí)，不同類(lèi)型和品質(zhì)的葡萄酒在食用方法上可能會(huì)有所差異，可以根據(jù)個(gè)人口味和具體的葡萄酒特點(diǎn)進(jìn)行選擇和嘗試。